Businesslunch

12.00 - 14.30 Uhr

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Vorspeisen

Topinambursüppchen
Topinamburchips
8,-

Jakobsmuscheln
Quinoa I Limettenmousse I Kräuteröl
17,-

Gänseleber
Feldsalat I Preiselbeerjus I karamellisierte Nüsse
16,-



Pasta I Risotto

Hausgemachte Mezzaluna
gefüllt mit Spinat und Pecorino I Walnüsse
16,-

Kürbisrisotto
Rinderfiletcubes I Thymian
19,-

Fisch I Fleisch

Entenbrust
Preiselbeerjus I gebratene Birne I Ofenkürbis
27,-

Rinderfilet
Gremolata I Salsa verde
29,-

Hirschrückenfilet
Rotweinjus I Waldpilze
33,-

Rotbarbe
junger Brokkoli I Perlzwiebeln
26,-

Lachsfilet
Blumenkohlpüree I Speckvelouté
27,-

Kabeljau
Babyspinat I Vanillesauce
29,-

 

side dishes 4,-

Rotkrautpüree & Maronen

Kohlgemüse

Ofenkürbis

 Süßkartoffel-Salbei-Parmesangratin

Blumenkohlpüree

Butter-Kartoffelpüree

Dessert

  Lebkuchenbiskuit
Maronencrème I Marzipanmousse
12,-

Vanilleparfait
Apfelcrumble I Cranberries I Amaretto-Trauben
14,-

Orangen-Kürbis-Mascarpone
Spekulatius-Crumble I karamellisierte Maronen
16,-

 

All prices include 19% VAT